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フランスの地中海に面したコート・ダジュール地域の香水のメッカとしてよく知られるグラースに拠点を構えるショコラティエ。


中日新聞社提供 "旅だより グラース フランス 花と人 輝く「香水の都」"
https://tabi.chunichi.co.jp/local/170818tabi.html  ※ 外部サイトへ移動します

BIO(ビオ)はフランス語でオーガニックという意味です。西アフリカのシエラレオネに東京ドームおよそ3個分の自社カカオ農園を持ち、地元の人々と共に品質の高いカカオを生産するために、一貫したBIO製法で土づくりからこだわってカカオを栽培しています。そのカカオ栽培からチョコレートになるまでの全工程を自社管理の下で生産しています。(Bean to BarならぬTree to Bar)

 


メゾン・デュプランターのチョコレートは、ミシュラン星付きレストランや星付きホテルのレストランで利用されており、食のプロフェッショナルからも高い評価を得ています。
その中でも食のアカデミー賞と称する「世界のベストレストラン50」に2019年第1位に輝いたフランスの3つ星レストランもメゾン・デュプランターのチョコレートを利用しています。


ミシュランガイド レストラン評価の星の数は次のような意味を持ちます。

1つ星 - その分野で特に美味しい料理

2つ星 - 極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理

3つ星 - それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理
 


タブレットパッケージ左上のエメラルドグリーン色のシールはフランスとEUのBIO認定のシールです。

 




AB マークとは

フランス政府が制定したBIO農産物であることを証明するマークです。化学肥料や化学薬品の不使用、遺伝子組み換えによる肥料も禁止されており、商品加工に至る全工程で添加物などを含まない商品のみに与えられる認定マークです。

ユーロリーフとは

欧州旗の象徴でもある 12 個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージし、EU のBIO農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。

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